3，4，5月选择来北戴河踏青赏春看海的话，海鲜是必不可少的一项，那么告诉您如何挑选新鲜的海产品吧：

 

【眼睛看+手按+鼻子闻】

1、动眼——仔细观察鱼眼，呈透明无混浊状，表示新鲜度高。其次观察鱼鳃是否紧贴，不易脱落，鱼表面应有光泽：虾壳应与虾肉紧贴，若很容易就剥下，表示不新鲜；螃蟹及贝壳类海鲜外壳色泽应富光泽，肢体硬实有弹性，鱿鱼章鱼则应皮肤光泽，斑纹清晰。  

2、动手——用手按按鱼肉，若肉质坚实有弹性，按下去不会深陷下去，即表示鱼肉新鲜。再摸摸看鱼表面有无粘液，无粘液表示鲜度高。  

3、动鼻——用鼻子闻闻，如果是一阵鱼虾特有的鲜味，表示很新鲜。反之，若有腥臭腐败味则应避免购买。 

 


【选食螃蟹小绝招】  螃蟹肉质鲜美，含蛋白质高。但像螃蟹这样的食物，如果吃了不新鲜的，甚至可能引起中毒。所以，学会鉴别很重要。

【活螃蟹】凡能活动或口吐白沫者为活蟹。 

【死蟹但新鲜者】眼睛明亮突起，牵拉其腿有弹性，口周清洁无污物，蟹脐（无籽者）紧贴腹部，无粘液外溢，气味清新稍者，掰开可见肉鲜白、蟹黄凝固，扯下蟹腿带出的肉呈条状，有弹性。吃起来气味清香，味道鲜美。  

【不新鲜螃蟹】眼睛塌下，暗淡无光，蟹腿无弹性、易脱落；蟹口到脐部可有黑褐色斑点或污物，带腥臭气味；摇动时壳内灰暗无弹性，咬之有"发面"感，味道不香。

 

温馨小提示，吃海鲜时切忌饮用啤酒与冷饮，最好是饮用白酒或者海鲜与蒜同食。